5 Janvier 2014
2 disques de pâte feuilletée
Frangipane : mélanger 80gr de sucre semoule, 80gr de poudre d'amande, 80gr de beurre 2 oeufs ajouter 80gr de crème pâtissière (rhum facultatif )
répartir à la poche à douille sur le premier disque
recouvrir de quartier de pommes préalablement sautées au beurre et caramélisées
fermer à l'aide du deuxième disque
décorer à l'aide d'un couteau pointu badijeonner de sirop à renouveler durant la cuisson
cuisson 30mn à 180°