chef à domicile, traiteur, dans le Var plus de 35 ans d'expérience dans la restauration
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2 disques de pâte feuilletée Frangipane : mélanger 80gr de sucre semoule, 80gr de poudre d'amande, 80gr de beurre...
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Ingredients pour 6 pers: Farine tamisée 250gr battre les oeufs qu'il soit mousseux, ajouter la farine oeuf entier...
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Ingrédients pour 6 pers : Chocolat couverture noire 55% 0.190 Crème fluide 35% 0.250 Lait 0.130 feuille de gelatine...
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Ingredients pour 1tarte 8 pers Fond de Tarte sablé 1 poire 0.400 beurre 0.040 Miel 0.100 lait 0.070 crème liqude...
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Ingredients: Mousse chocolat couverture Ivoire 35% 0.210 Crème anglaise 0.125 crème liquide 35% MG 0.190 Feuille...
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Ingredient: 6 pers suprème chocolat crème liquide 35% MG 0.200 Lait 0.130 Chocolat couverture 55% 0.100 feuille...
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Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 50 cl de crème fraiche fleurette 50 gr de sucre semoule 75 gr de chocolat blanc...
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